Incroyable mais pourtant vrai ! Une start-up groenlandaise a choisi d’extraire de la glace du fjord Nuup Kangerlua, à deux pas de la capitale du Groenland, pour l’expédier à Dubaï où elle est vendue à des bars et restaurants luxueux comme glaçons pour les cocktails.
Réputée pour être d’une pureté sans pareille, cette glace n’aurait jamais été en contact avec le fond ou avec le haut du glacier, ni polluée par les activités humaines. Parfaitement transparente, compressée depuis des millénaires et dépourvue de bulles, elle aurait la vertu de fondre plus lentement. C’est ainsi qu’elle attise les convoitises. Elle semble encore plus pure que l’eau minérale déjà utilisée dans certains établissements…
S’il est d’usage au Groenland de récupérer des blocs de glace pour rafraîchir les boissons, l’idée de les exporter avait déjà émergé mais n’avait jamais été concrétisée. C’est désormais chose faite !
Récoltée à l’aide d’un bateau-grue, cette glace, appelée localement « glace noire », est ensuite acheminée dans des conteneurs réfrigérés du port de Nuuk, la capitale, jusqu’au Danemark où elle est alors chargée sur un autre navire, direction les Emirats arabes unis. Un voyage de 19 jours et 16 000 kilomètres.
Créée en 2022, cette jeune entreprise, qui n’a que récemment débuté ses exportations, aurait expédié environ 20 tonnes de glace l’année dernière. Elle affirme que la glace commercialisée est respectueuse de l’environnement et s’est engagée à devenir neutre en carbone. Pour y parvenir, elle compte calculer son empreinte carbone et compenser ses émissions excédentaires.
Par ailleurs, grâce à cette activité, la start-up estime contribuer au développement économique de son pays, encore très dépendant du Danemark, en cherchant de nouvelles sources de revenus.
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